Sazonar alimentos
Los condimentos son los ingredientes que adhieren color, sabor y sazón a nuestra comida y existen muchas opciones naturales que se pueden utilizar para cocinar saludablemente.
- Picante: es un antiinflamatorio.
- Ajo: refuerza el sistema inmunológico
- Pimienta: mejora la digestión y la calidad de piel
- Sal de mar: alto contenido en minerales.
- Hierbas: como el cilantro, perejil, albahaca, laurel, comino, romero, entre otros. Contiene vitaminas y minerales.
- Jugo de limón: sustituto para el vinagre y la sal.
Es recomendable evitar sazonar con grandes cantidades de sal y con cubos o polvos sazonadores, ya que contienen conservadores, colores artificiales, sal yodada y glutamato mono sódico, todos éstos son compuestos químicos que no aportan ningún nutriente a nuestro cuerpo, pero si puede producir reacciones.
Algunos tips que evitan que agreguemos sal excesivamente a nuestros alimentos son:
- Añadir sal a la comida cuando ésta esté terminada, no en la preparación.
- Sustituir la sal por otro condimento cuando sea posible.
- Elegir alimentos con menor contenido de sal.